Découvrez mon secret pour faire des pancakes super doux et épais

Casser les œufs en séparant les blancs des jaunes.

Fouetter ces derniers avec la stévia.

Verser le lait, puis l’huile, en continuant à fouetter.

Ajouter la farine et la levure tamisées.

Bien mélanger le tout.

Monter les blancs en neige avec le sel.

Les incorporer délicatement à la pâte, en remuant avec une spatule.

Huiler une poêle antiadhésive et la faire chauffer.

Y verser 3 cuillerées distinctes du mélange à la fois.

Faire cuire les pancakes sans sucre à couvert d’un côté, puis de l’autre.