Tamiser la farine dans un grand bol.
Verser le yaourt progressivement, en mélangeant avec une cuillère en bois.
Travailler le composé avec les mains pour le rendre homogène.
Le déposer sur la surface de travail saupoudrée de farine.
Poursuivre le pétrissage.
Lorsque la pâte est devenue lisse, la laisser reposer.
Après quelques minutes, reprendre la pâte et la diviser en 8 boules de taille identique.
Faire chauffer l’huile dans une casserole et y plonger les pâtes.
Les faire cuire de tous les côtés, puis les égoutter sur des serviettes en papier.
Les enrober de sucre et les garnir de confiture.
Pour ce faire, creuser un trou dans chaque beignet et le pocher de la confiture.
Procéder ainsi avec tous les beignets.
Les beignets au yaourt et à la confiture sont prêts à être savourés.
