Du riz, des légumes et de la sauce tomate: ces boulettes sont fantastiques, légères et savoureuses

Name: Du riz, des légumes et de la sauce tomate: ces boulettes sont fantastiques, légères et savoureuses
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h
Yield: 22
Cuisine: française
Ingredients: Quelques cuillères à soupe de semoule remoulue; 40 cl d'eau; 200 g de riz; Fromage râpé; 1 pot de petits pois surgelés; 1 carotte; 1 petit oignon; 1 courgette; 1 cube de bouillon de légumes; 1 œuf; Sel; Poivre; Épices; 1 tranche de gingembre haché; 2 càs d'huile d'olive; Sauce: 1 verre d'eau; 350 g de pulpe de tomates; Sel; Poivre; Origan; 1 filet d'huile; 1 gousse d'ail écrasée

Sonia

18 septembre 2022

Plats, Recettes

Peler et hacher l’oignon.

Le faire revenir dans une casserole avec l’huile.

Ajouter le riz, les légumes coupés en dés les petits pois, les épices, l’eau et le cube de bouillon.

Mélanger et faire bouillir.

Faire mijoter sur feu doux pendant un quart d’heure.

Dans une poêle antiadhésive, verser un filet d’huile.

Y faire dorer l’ail.

Ajouter la sauce tomate.

Assaisonner de sel, de poivre et d’origan.

Diminuer le feu à doux et poursuivre la cuisson une demi-heure.

Laisser le riz refroidir et ajouter l’œuf, du fromage râpé et la semoule.

Façonner les boulettes.

Les placer dans la sauce et laisser cuire une dizaine de minutes d’un côté, puis 5 minutes de l’autre.

Servir les boulettes de riz aux légumes à la sauce tomate.

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À propos de l'auteur,

Sonia

Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.