Economisez sur l’huile de friture lorsque vous cuisinez des aubergines : voici la méthode du nutritionniste

Pour faire en sorte que les petites alvéoles ou poches se referment au moment de la cuisson, alors la solution consiste à précuire les aubergines. En effet, c’est la seule solution pour bloquer la propriété absorbante d’huile de ces légumes.

Pour faire une pré-cuisson des aubergines, alors voici les étapes à suivre :

1. Lavez et séchez bien les aubergines, une fois que les avez bien nettoyées ;
2. Découpez selon la forme souhaitée ;
3. Déposez les légumes sur une assiette et mettez dans le four à micro-ondes ;
4. Faites cuire pendant une durée de 8 minutes et à une puissance de 1000 watts max ;
5. Faites refroidir avant de les mettre à frire.