Préchauffer le four à 180 degrés.
Mélanger le concentré de tomates avec un peu de sel, le Philadelphia et une cuillerée d’eau.
Dérouler la pâte feuilletée et étaler le mélange dessus en la répartissant uniformément.
Hacher la mozzarella et la répartir par-dessus la sauce.
Ajouter les olives coupées en morceaux, de l’origan et du fromage râpé.
Rouler la pâte en serrant bien et l’envelopper dans son papier sulfurisé.
Congeler le rouleau une vingtaine de minutes, puis le couper en tranches de 1,5 cm de large.
Les placer sur la plaque recouverte de papier cuisson, en les espaçant.
Enfourner les émerillons de pizza de pâte feuilletée une vingtaine de minutes.
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