Escalopes de courgettes au thon: croustillantes et super bonnes

Name: Escalopes de courgettes au thon: croustillantes et super bonnes
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: française
Ingredients: 65 g de chapelure (+ pour la panure); 50 g de parmesan râpé; 1 œuf; 100 g de thon à l'huile (poids égoutté); 250 g de courgettes; Zeste râpé de citron; 1 gousse d’ail; Muscade; Poivre; Sel

Sonia

21 septembre 2023

Apéritif, Plats, Recettes

Laver les courgettes et les râper.

Les mettre dans un torchon et le tordre pour retirer l’eau de végétation.

Les mettre dans un bol avec le reste des ingrédients, en hachant l’ail et le persil.

Bien mélanger le tout et diviser le composé en 4 parties.

Graisser légèrement les mains et former les escalopes, puis les aplatir.

Les passer dans de la chapelure.

Faire chauffer de l’huile d’olive dans une poêle et y faire cuire les escalopes de courgettes au thon des deux côtés.

Partages cette recette avec tes amies

À propos de l'auteur,

Sonia

Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.