Préchauffer le four à 180 degrés.
Fouetter les œufs avec le yaourt au batteur électrique.
Incorporer l’huile et le miel.
Tamiser la farine avec la fécule et les joindre au mélange.
Ajouter ensuite le zeste râpé du citron et la levure.
Huiler le moule et y verser la pâte.
Enfourner le gâteau au miel et au citron sans beurre pour 45 minutes.
Laisser refroidir, décorer de sucre en poudre et servir en tranches.
Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.
