Un feuilleté aux courgettes et à la mozzarella, c’est la solution idéale pour un repas savoureux, rapide et facile à emporter. Son feuilletage croustillant et son cœur fondant en font une option parfaite pour un déjeuner express, sans compromis sur le goût.
Recette de feuilleté aux courgettes et à la mozzarella
Ce feuilleté aux courgettes et à la mozzarella a tout pour plaire. Il est économique, car il ne nécessite que quelques ingrédients simples et abordables.
Il est aussi rapide à préparer : en quelques minutes, il est prêt à être enfourné. Côté équilibre, il allie la douceur des courgettes à la gourmandise de la mozzarella, tout en restant léger et nutritif.
Facile à transporter, il se glisse aisément dans une boîte hermétique pour un repas sur le pouce. Vous pouvez le personnaliser selon vos envies. Ajoutez des herbes aromatiques comme du basilic ou de l’origan pour relever les saveurs.
Pour une touche plus gourmande, quelques tranches de jambon ou de saumon apporteront une belle variation. Une pointe de moutarde à l’ancienne peut aussi faire toute la différence.
Ce feuilleté se déguste aussi bien chaud que froid. Accompagnez-le d’une salade croquante pour un repas équilibré ou d’une soupe légère en hiver.
Parfait pour les étudiants, les travailleurs pressés ou les amateurs de cuisine simple et efficace, il ravira tous les palais en quête de gourmandise et de praticité.
Difficulté : Facile
Coût : Moyen
Temps de préparation : 10 minutes
Cuisson : 30 minutes
Portions : 6
Méthode de cuisson : Au four
Saisonnalité : Toutes les saisons
Ingrédients
- 4 œufs
- sel
- 1 mozzarella
- 4 courgettes (grosses)
- 1 échalote
- 1 rouleau de pâte feuilletée
- 50 g de parmesan (râpé)
Comment préparer du feuilleté aux courgettes et à la mozzarella ?
- Tout d’abord, lavez soigneusement les courgettes, puis séchez-les avec du papier absorbant avant de les couper en tranches pas trop fines.
- Ensuite, versez de l’huile d’olive extra vierge dans une casserole, ajoutez un morceau d’échalote et faites revenir le tout pendant quelques secondes.
- Ajoutez les courgettes dans la casserole, remuez avec une cuillère en bois et faites-les dorer tout en les assaisonnant de sel.
- Pendant que les courgettes cuisent, déroulez la pâte feuilletée en gardant le papier sulfurisé en dessous, puis placez-la dans un moule à tarte.
- Dans un bol, cassez les œufs, ajoutez le parmesan râpé et battez le tout avec une fourchette jusqu’à ce que le mélange soit mousseux et homogène.
- Une fois les courgettes cuites, répartissez-les sur la pâte feuilletée, puis versez le mélange d’œufs et de parmesan par-dessus.
- Disposez les morceaux de mozzarella hachés de manière uniforme sur toute la surface de la tarte.
- Enfournez la tarte salée dans un four préchauffé à 200 degrés et faites cuire pendant environ 30 minutes.
- Servez la tarte chaude ou tiède, mais elle est aussi délicieuse froide.
- Pour une tarte plus gourmande, vous pouvez ajouter des cubes de bacon fumé ou de jambon cuit avant la cuisson.
- Cette tarte se conserve bien et peut être préparée à l’avance.
- Après refroidissement, placez la tarte dans un contenant hermétique et réfrigérez-la pendant 2 à 3 jours.
- Pour la servir, réchauffez la tarte dans un four statique à 160-170°C pendant environ 10 minutes, en évitant le micro-ondes pour préserver la texture de la pâte feuilletée.
- Personnalisez la tarte aux courgettes et à la mozzarella selon vos goûts en ajoutant du speck, du bacon croustillant ou du jambon cuit pour une saveur plus intense.
- Pour une version encore plus riche, incorporez de la ricotta, du gorgonzola ou de la scamorza fumée à la garniture.
- Voilà ! Votre feuilleté aux courgettes et à la mozzarella est prêt pour la dégustation.