Laver les figues, retirer leur tige et leur base.
Les couper en deux, puis en trois.
Les mettre dans un bol.
Ajouter la cannelle et le sucre, mélanger.
Découper la pâte en 9 rectangles de 12 x 8 cm.
Les tartiner de ricotta et les garnir des figues et des noix hachées.
Saupoudrer de cassonade.
Replier les pâtes autour de la garniture.
Placer le tout sur une plaque tapissée de papier cuisson.
Enfourner pour environ 25 minutes.
Laisser tiédir et saupoudrer de sucre glace.
Servir les feuilletés aux figues et à la ricotta.
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