Préchauffer le four à 180 °C.
Saler et poivrer la viande.
Les faire dorer des deux côtés dans une poêle avec un filet d’huile sur feu vif.
Les tartiner de sauce tomate.
Les garnir de fines tranches de mozzarella.
Faire gratiner une dizaine de minutes au four.
Décorer de basilic et servir les filets de poulet margherita.
Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.
