Laver le brocoli et le couper en fleurons.
Porter une casserole d’eau salée à ébullition.
Y faire blanchir le brocoli 5 minutes, puis l’égoutter.
Préchauffer le four à 180 °C.
Huiler un plat à four.
Y disposer le brocoli avec l’oignon haché.
Ajouter les dés de jambon de dinde et la mozzarella.
Battre les œufs avec du sel et du poivre.
Les verser dans le plat.
Enfourner le flan au brocoli pour une demi-heure.
Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.
