Préchauffer le four à 180 degrés.
Peler l’oignon et les carottes, les râper avec la courgette.
Battre les œufs entiers avec la crème.
Assaisonner de sel, de poivre et de muscade.
Incorporer tous les ingrédients.
Bien mélanger.
Tapisser un moule de papier cuisson.
Y verser la préparation.
Enfourner le flan aux légumes pour 45 minutes.
Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.
