Peler les tubercules, les rincer et les couper en fines tranches.
Saler et laisser reposer.
Peler et hacher les oignons.
Les faire revenir dans une poêle antiadhésive avec un filet d’huile.
Préchauffer le four à 180 degrés.
Égoutter les patates et les mettre dans un bol.
Y ajouter les oignons et les morceaux de jambon.
Incorporer la crème et le fromage, ainsi que la farine.
Assaisonner de sel, de poivre et d’origan.
Bien mélanger le tout.
Graisser un plat à four et le saupoudrer de chapelure.
Y transférer la préparation.
Enfourner pour environ 50 minutes.
Servir le flan de pommes de terre au jambon.
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