Peler les patates, les rincer et les couper en morceaux.
Les faire cuire un quart d’heure dans une casserole d’eau.
Les égoutter et les réserver.
Laver les courgettes et les couper en petits dés.
Les faire cuire 2 minutes dans une poêle antiadhésive avec le beurre et l’oignon haché.
Les transférer dans un bol avec les tubercules.
Mélanger au mixeur plongeant.
Rincer le cabillaud et le couper en morceaux.
Les arroser d’un peu d’huile.
Ajouter le parmesan, le fromage frais, du persil haché, du sel et du poivre.
Bien mélanger.
Incorporer la préparation précédente.
Ajouter également le lait et les œufs.
Mélanger le tout.
Incorporer le fromage fumé.
Bien amalgamer tous les ingrédients.
Préchauffer le four à 180 degrés.
Transférer la préparation dans un plat à four et ajouter un peu d’huile.
Égaliser et répartir de la chapelure sur toute la surface.
Enfourner le flan de pommes de terre aux courgettes et au cabillaud pour une vingtaine de minutes.
