Flans de courgette doux et savoureux

Name: Flans de courgette doux et savoureux
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Française
Ingredients: 50 ml de crème fraîche; 2 œufs; Muscade; Poivre; 100 g de courgettes; Sel; 1 échalote; Huile d’olive extra vierge

Sonia

6 septembre 2021

Recettes

4,7/5 · 154 avis

Allumer le four à 180 degrés.

Rincer les courgettes, retirer les extrémités et les découper en petits cubes.

Éplucher l’échalote et la hacher.

La faire cuire dans une poêle avec les courgettes, durant un quart d’heure.

Fouetter les œufs avec la crème fraîche, du sel, du poivre et de la muscade.

Incorporer les courgettes encore chaudes.

Répartir le mélange dans des moules et faire cuire les flans de courgette au four chaud durant 40 minutes.

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À propos de l'auteur,

Sonia

Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.