Fouetter l’œuf avec le yaourt, le stévia et le sel.
Incorporer la farine, puis le bicarbonate.
Bien mélanger.
Couvrir et laisser reposer à température ambiante une vingtaine de minutes.
Ajouter ensuite le fromage et mélanger une dernière fois.
Beurrer une poêle antiadhésive et la chauffer.
Y verser la pâte et cuire à couvert, 5 minutes de chaque côté.
La focaccia poêlée au fromage et au yaourt est prête.
Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.
