Préchauffer le four à 180 degrés.
Hacher le chocolat et le faire fondre au bain-marie.
Incorporer la compote, puis les œufs.
Ajouter la farine et mélanger.
Tapisser 6 ramequins de papier cuisson et y répartir la pâte.
Enfourner les fondants au chocolat et à la compote de pommes pour un quart d’heure.
Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.
