Préchauffer le four à 180 degrés.
Peler et hacher l’échalote, puis la faire revenir dans une poêle avec du beurre.
Ajouter ensuite le vin et la crème.
Faire bouillir le tout.
Après 5 minutes, incorporer le crabe.
Mettre les pétoncles et les Saint-Jacques dans des cassolettes et les napper de la sauce.
Parsemer de chapelure.
Enfourner pour un quart d’heure.
Servir les fruits de mer gratinés au vin blanc.
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