Préchauffer le four à 180 degrés.
Peler et hacher l’échalote, puis la faire revenir dans une poêle avec du beurre.
Ajouter ensuite le vin et la crème.
Faire bouillir le tout.
Après 5 minutes, incorporer le crabe.
Mettre les pétoncles et les Saint-Jacques dans des cassolettes et les napper de la sauce.
Parsemer de chapelure.
Enfourner pour un quart d’heure.
Servir les fruits de mer gratinés au vin blanc.
Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.
