Galettes de chou-fleur: délicieuses et légères

Name: Galettes de chou-fleur: délicieuses et légères
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: française
Ingredients: 3 càs de farine; 60 g de chapelure; 1 œuf; 1 gousse d’ail; ½ oignon; ½ kg de chou-fleur; Poivre; Sel; 1 càs d’huile

Sonia

22 août 2023

Apéritif, Plats, Recettes

4,9/5 · 105 avis

Nettoyer le chou-fleur et le couper en fleurons.

Les faire cuire un quart d’heure dans une casserole d’eau bouillante salée.

Les égoutter et les écraser à la fourchette.

Peler l’ail et l’oignon, les hacher et les ajouter au chou-fleur.

Saler et poivrer.

Incorporer la farine.

Façonner les galettes et les passer dans la chapelure.

Faire chauffer l’huile dans une poêle et y faire cuire les galettes de chou-fleur quelques minutes des deux côtés.

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À propos de l'auteur,

Sonia

Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.