Laver les courgettes, les râper et les mettre dans une passoire.
Saler et laisser égoutter une demi-heure.
Peler et hacher l’oignon.
Couper le fromage en morceaux.
Fouetter les œufs avec la farine, l’oignon et la feta dans un bol.
Presser les courgettes avec les mains et les incorporer au mélange.
Bien amalgamer le tout.
Faire des tas sur une plaque tapissée de papier cuisson.
Enfourner pour une vingtaine de minutes.
Servir les galettes de courgettes à la feta.
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