Galettes de pommes de terre au saumon fumé: succulentes et faciles à préparer

Name: Galettes de pommes de terre au saumon fumé: succulentes et faciles à préparer
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: française
Ingredients: 30 g de chapelure; 1 càs de crème fraîche 4 % MG; 1 œuf; 350 g de pommes de terre; 150 g de saumon fumé; Poivre; Sel; Muscade; Persil

Sonia

25 octobre 2022

Plats, Recettes

Couper le saumon fumé en petits morceaux.

Rincer, sécher et hacher le persil.

Peler les tubercules, les rincer et les couper en morceaux.

Les faire cuire une vingtaine de minutes dans une casserole d’eau bouillante légèrement salée.

Les égoutter et les réduire en purée dans un bol.

Ajouter les autres ingrédients et mélanger.

Préchauffer le four à 200 degrés.

Mouiller les mains et façonner les galettes.

Les placer sur une plaque tapissée de papier cuisson.

Enfourner les galettes de pommes de terre au saumon fumé pour un quart d’heure.

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À propos de l'auteur,

Sonia

Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.