Gâteau à la noix de coco sans beurre ultra moelleux et bon

Name: Gâteau à la noix de coco sans beurre ultra moelleux et bon
Prep time: 12 min
Cook time: 35 min
Yield: 10
Cuisine: française
Ingredients: 1 paquet de levure chimique; 60 g de stévia; 100 g de farine; 100 g de farine de noix de coco; Zeste râpé d’1 citron; Noix de coco râpée; 7 cl d'huile de tournesol; 100 g de lait; 2 œufs

Sonia

15 mars 2022

Desserts, Pâtisserie, Recettes

Préchauffer le four à 180 degrés.

Recouvrir un moule rond de 20 cm de papier sulfurisé.

Fouetter les œufs avec le stévia au batteur électrique.

Lorsqu’ils deviennent mousseux, ajouter l’huile petit à petit, puis le lait.

Incorporer le zeste râpé du citron et les farines, ainsi que la levure (le tout préalablement tamisé).

Bien fouetter le tout et verser la pâte dans le moule.

Égaliser et enfourner pour environ 35 minutes.

Laisser le gâteau à la noix de coco sans beurre refroidir.

Décorer de noix de coco râpée et servir en tranches.

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À propos de l'auteur,

Sonia

Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.