Gâteau à la ricotta et au café sans beurre ni huile très doux

Name: Gâteau à la ricotta et au café sans beurre ni huile très doux
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Yield: 8
Cuisine: Française
Ingredients: 250 g de ricotta; 3 œufs; 30 g de farine d'amandes; 100 g de sucre; 2 cuillères à soupe de café instantané

Sonia

29 juillet 2021

Pâtisserie, Recettes

4,7/5 · 151 avis

Travailler la ricotta dans un bol avec une fourchette, ajouter le sucre et mélanger.

Ajouter les œufs puis mélanger à nouveau.

Incorporer le café instantané et la farine d’amande.

Travailler les ingrédients pour avoir une sorte de crème douce.

Verser la préparation dans un moule de 20 cm tapissé de papier sulfurisé.

Cuire au four préchauffé à 190° pendant 20 minutes, puis baisser la température à 180° et continuer encore 10 minutes.

À la sortie du four, le gâteau va s’affaisser. C’est normal, alors le laisser refroidir avant de le découper.

Servir le gâteau à la ricotta et au café sans beurre ni huile.

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À propos de l'auteur,

Sonia

Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.