Gâteau au coco: sans lactose, très délicat et gourmand

Name: Gâteau au coco: sans lactose, très délicat et gourmand
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: française
Ingredients: ½ sachet de levure chimique; 200 g de farine; 200 g de sucre; 16 cl de lait de coco; 100 g de farine de coco; 2 œufs

Sonia

3 octobre 2023

Desserts, Pâtisserie, Recettes

Préchauffer le four ventilé à 180 degrés.

Dans un grand bol, mélanger les farines avec le sucre.

Incorporer le lait de coco.

Ajouter les œufs et mélanger avec une cuillère.

Ajouter ensuite la levure en la tamisant.

Bien mélanger le tout.

Graisser et fariner un moule à charnière rond de 22-24 cm.

Y transférer la pâte et l’égaliser.

Saupoudrer de noix de coco râpée.

Enfourner le gâteau au coco pour 45 minutes.

Laisser refroidir, démouler et servir.

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À propos de l'auteur,

Sonia

Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.