Gâteau au mascarpone et au citron: super bon et moelleux

Name: Gâteau au mascarpone et au citron: super bon et moelleux
Prep time: 25 min
Cook time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: française
Ingredients: 60 ml de lait; 50 g de fécule de pommes de terre; 120 g de farine; 110 g de sucre; 120 g de mascarpone; 2 œufs; Sucre glace; ½ paquet de levure chimique; Zeste râpé d’1 citron

Sonia

26 janvier 2023

Desserts, Pâtisserie, Recettes

Allumer le four statique à 170 degrés.

Beurrer et fariner un moule de 20 cm.

Battre les œufs et le sucre durant 7 minutes.

Incorporer le mascarpone et le zeste d’agrume.

Verser le lait et mélanger.

Tamiser la farine avec la fécule et la levure.

Les joindre au mélange.

Bien amalgamer le tout.

Transférer le composé dans le moule et l’égaliser.

Enfourner pour environ 40 minutes.

Démouler à froid et saupoudrer de sucre glace.

Servir le gâteau au mascarpone et au citron.

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À propos de l'auteur,

Sonia

Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.