Allumer le four statique à 170 degrés.
Beurrer et fariner un moule de 20 cm.
Battre les œufs et le sucre durant 7 minutes.
Incorporer le mascarpone et le zeste d’agrume.
Verser le lait et mélanger.
Tamiser la farine avec la fécule et la levure.
Les joindre au mélange.
Bien amalgamer le tout.
Transférer le composé dans le moule et l’égaliser.
Enfourner pour environ 40 minutes.
Démouler à froid et saupoudrer de sucre glace.
Servir le gâteau au mascarpone et au citron.
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