Préchauffer le four à 180 degrés.
Fouetter l’œuf avec le sel et le sucre vanillé.
Verser l’huile et le yaourt, en continuant à fouetter.
Ajouter le jus d’agrume.
Tamiser la farine et l’incorporer en deux fois au mélange.
Ajouter le beurre.
Bien mélanger pour avoir une pâte homogène.
Beurrer un moule et disposer des amandes dans le fond et sur les bords.
Ajouter la pâte et l’étaler uniformément dans le moule.
Enfourner le gâteau au yaourt parfumé à l’orange pour 35 minutes.
Démouler à froid et servir.
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