Allumer le four et le laisser chauffer à 180 degrés.
Fouetter les œufs entiers avec le sirop d’agave.
Ajouter l’huile, puis la levure, le bicarbonate et le vinaigre.
Incorporer la farine et mélanger pour avoir un composé homogène.
Graisser légèrement le moule et y transférer la pâte.
Enfourner le gâteau au yaourt et au coco sans sucre pour environ 35 minutes.
Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.
