Battre les œufs avec la stévia dans un bol.
Verser le yaourt, puis le lait.
Battre à nouveau.
Incorporer la maïzena et la levure, ainsi que la vanille.
Bien mélanger le tout en battant vigoureusement.
Recouvrir un moule de 22 cm de papier cuisson et y verser la pâte.
Faire cuire le gâteau au yaourt sans farine au four pendant une vingtaine de minutes sans le préchauffer.
Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.
