Allumer le four et le régler à 180 degrés.
Fouetter l’œuf et le blanc avec le sirop d’agave et l’huile de coco.
Incorporer la levure, le bicarbonate de soude et le vinaigre.
Ajouter la farine et mélanger pour former un composé homogène.
Huiler le moule à gâteau et y transférer la pâte.
Enfourner le gâteau au yaourt sans sucre et sans beurre pour 35 minutes.
Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.
