Préchauffer le four statique à 180 degrés.
Peler les mandarines, râper le zeste de 2 d’entre elles.
Mixer le tout avec les œufs, le yaourt, l’huile, le sucre, la farine et la levure.
Beurrer et fariner un moule rond à charnière de 20 cm.
Y verser la pâte.
Enfourner pour 1 heure et quart.
Démouler à froid et saupoudrer de sucre glace.
Servir le gâteau aux mandarines et au yaourt sans beurre.
Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.
