Allumer le four et le laisser chauffer à 180 °C.
Graisser et fariner un moule de 22 cm.
Tamiser la farine avec la levure.
Éplucher les pommes et les couper en dés.
Les arroser du jus de citron et râper son zeste.
Mélanger le beurre avec le sucre.
Incorporer le sucre vanillé et le zeste de citron au batteur durant 5 minutes.
Ajouter les œufs, en continuant à battre.
Incorporer ensuite les poudres en mélangeant avec une spatule.
Verser le lait tiède, en remuant, puis les pommes.
Bien mélanger le tout.
Enfourner le gâteau aux pommes pour 35 minutes.
Le laisser refroidir et le décorer de sucre en poudre.
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