Préchauffer le four à 180 degrés.
Peler les pommes, les épépiner et les couper en dés.
Les arroser du jus de citron.
Ajouter une cuillère à café de stévia et mélanger.
Fouetter les œufs avec le sucre vanillé et le stévia.
Verser le lait petit à petit, en continuant à fouetter.
Incorporer la farine et la levure progressivement.
Ajouter ensuite 80 grammes de beurre et mélanger.
Verser la pâte dans un moule à charnière de 27 x 18 cm recouvert de papier sulfurisé.
Disposer les pommes en surface et enfourner pour 50 minutes.
Mélanger le beurre et le stévia restants avec le zeste râpé du citron.
Badigeonner le gâteau de cette préparation.
Servir le gâteau aux pommes au citron et au beurre.
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