Allumer le four à 200 degrés.
Éplucher les pommes, les couper en deux, puis en tranches très fines.
Fouetter les œufs et le sucre.
Incorporer le beurre et le lait.
Fouetter le tout.
Ajouter la farine et la levure tamisées.
Graisser un moule rond de 20 cm avec du beurre et le saupoudrer de farine.
Y transférer la pâte.
Disposer les pommes en surface.
Faire cuire le gâteau aux pommes au four durant une demi-heure.
Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.
