Beurrer et fariner un moule d’un diamètre de 22-24 centimètres.
Dans le bol du batteur, fouetter les œufs entiers avec le sucre, la vanille et le zeste de citron jusqu’à ce que le mélange soit léger et mousseux.
Toujours en fouettant, verser le beurre fondu et le yaourt.
Continuer de fouetter jusqu’à ce que tous les ingrédients soient combinés.
Ajouter la farine, la cannelle et la levure mélangées préalablement et incorporer le tout.
Ajouter 2 pommes préalablement coupées en cubes, mélanger.
Verser le tout dans le moule et décorer le gâteau de tranches de pommes.
Saupoudrer de cassonade sur toute la surface du gâteau.
Enfourner à 175° pendant environ 40-45 minutes. (faire le test du cure-dent)
Sortir du four et laisser refroidir, puis saupoudrer de sucre glace.
Le gâteau aux pommes et au yaourt est prêt à être dégusté.
