Préchauffer le four à 180 degrés.
Fouetter le yaourt avec 125 g de stévia.
Incorporer les œufs, en continuant à fouetter.
Ajouter la farine en deux fois, toujours en fouettant.
Incorporer le bicarbonate.
Laver les pommes et les couper en dés.
Les saupoudrer de la stévia restante et les ajouter à la pâte, en remuant avec une spatule.
Transférer le tout dans un moule tapissé de papier cuisson.
Enfourner le gâteau aux pommes et au yaourt pour une heure.
Laisser refroidir, démouler et servir.
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