Peler les pommes, retirer leur trognon et les couper en morceaux.
Les mélanger avec le jus de citron et d’orange, ainsi que le sucre.
Mettre de côté.
Battre l’œuf et ajouter les pommes, puis la farine avec la levure.
Ajouter également le beurre fondu et refroidi.
Bien amalgamer le tout et transférer le mélange dans un plat de cuisson de 20 cm.
Parsemer d’amandes effilées et enfourner à 180 degrés durant une demi-heure.
Le gâteau aux pommes et aux amandes est prêt.
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