Préchauffer le four à 210 degrés.
Fouetter les œufs entiers avec les deux types de sucre.
Incorporer les poudres.
Ajouter le beurre en dernier et mélanger le tout pour former un composé lisse et sans grumeaux.
Éplucher les pommes, les épépiner et les couper en morceaux.
Les ajouter à la pâte, mélanger à nouveau.
Transférer le tout dans un moule.
Faire cuire le gâteau aux pommes au four chaud pendant environ 35 minutes.
Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.
