Allumer le four à 200 degrés.
Battre les œufs et la stévia pendant 3 minutes.
Incorporer la farine en remuant délicatement avec une spatule.
Transférer la pâte dans un moule tapissé de papier cuisson.
Laver les pommes, les peler et les couper en tranches.
Les disposer sur la pâte et enfourner pour 5 minutes à 200 degrés, puis une demi-heure à 180 degrés.
Le gâteau aux pommes sans gras est prêt.
Laisser refroidir, saupoudrer de sucre glace et servir.
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