Gâteau crémeux à la ricotta au cacao et au chocolat blanc super savoureux

Name: Gâteau crémeux à la ricotta au cacao et au chocolat blanc super savoureux
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Cuisine: Française
Ingredients: Pour le gâteau: 370 g de ricotta; 150 g de sucre granulé; 120 g de farine; 30 g de cacao en poudre non sucré; 1 sachet de sucre vanillé; 1 sachet de levure chimique; 180 g d'œufs (4 œufs entiers); Pour la crème: 250 g de lait chaud; 60 g de chocolat blanc; 50 g de sucre granulé; 40 g de jaunes d'œufs (2 jaunes d'œufs); 40 g de farine; 1 sachet de sucre vanillé Sucre glace (pour saupoudrer)

Sonia

23 juillet 2021

Desserts, Pâtisserie, Recettes

4,7/5 · 197 avis

Préparer la crème en mettant tous les ingrédients dans le robot culinaire, sauf le chocolat.

Bien mélanger.

Transférer dans une casserole et ajouter le chocolat en petits morceaux.

Cuire en remuant jusqu’à ce que la crème épaississe.

Laisser refroidir.

Préparer la pâte en fouettant les œufs avec le sucre et la ricotta dans un bol.

Ajouter les autres ingrédients et bien fouetter.

Beurrer un moule de 24 cm et y verser la moitié de la pâte à gâteau.

Ajouter toute la crème au centre et la couvrir de la pâte restante.

Enfourner à 180 degrés pendant environ 30 minutes.

Faire le test du cure-dent et sortir le gâteau du four.

Le laisser refroidir et le saupoudrer de sucre glace.

Servir le gâteau crémeux à la ricotta au cacao et au chocolat blanc.

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À propos de l'auteur,

Sonia

Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.