Préchauffer le four à 180 degrés.
Faire une génoise en fouettant les œufs avec le sucre.
Tamiser la farine et l’ajouter progressivement au mélange.
Tapisser le moule de papier sulfurisé et y verser la pâte.
Enfourner pour 35 minutes.
Monter la crème en chantilly.
Mettre le chocolat pralinoise dans un bol et le laisser fondre au bain-marie ou au micro-ondes.
Le mélanger avec le tiers de la chantilly.
Procéder ainsi avec les deux autres chocolats.
Disposer le gâteau sur un plat de service.
Placer un cercle à pâtisserie autour.
L’humidifier avec un peu de café.
Le recouvrir du mélange chantilly-chocolat au lait et placer au frais durant 60 minutes.
En faire de même avec les deux autres variétés de chocolat.
Le gâteau crémeux aux 3 chocolats est prêt à être servi.
