Dans un bol, fouetter la crème froide avec le lait concentré froid, la pâte à tartiner pan di stelle et le vodka, jusqu’à obtention d’une masse semi-mousseuse.
Couvrir un moule à pain de 25 × 10 centimètres d’un film alimentaire.
Verser la moitié de la masse de crème glacée dans le moule et la répartir uniformément.
Tremper les biscuits pan di stelle dans le lait et faire une couche sur la glace.
Répartir l’autre moitié de la glace pan di stelle uniformément sur les biscuits.
Laisser reposer le dessert au congélateur pendant au moins 5 à 6 heures.
Retourner le pan di stelle semifreddo sur un plat de service.
Décorer la surface avec de la crème à tartiner pan di stelle et des biscuits pan di stelle au goût.
Couper en tranches et servir le gâteau crémeux de pan di stelle sans cuisson immédiatement ou le conserver au congélateur jusqu’au moment de servir.
