Bien nettoyer les tubercules et les faire cuire dans une casserole d’eau.
Les égoutter et les réduire en purée dans un bol.
Laisser refroidir.
Découper les charcuteries et le fromage fumé en petits dés.
Saler et poivrer la purée.
Ajouter les œufs, le parmesan et le lait.
Bien mélanger.
Incorporer les charcuteries et le fromage.
Préchauffer le four en mode chaleur tournante à 160 °C.
Graisser un moule à charnière de 22 cm et le saupoudrer de chapelure.
Y transférer la préparation et l’égaliser.
Saupoudrer de chapelure.
Ajouter quelques morceaux de beurre en surface.
Enfourner pour environ 40 minutes.
Démouler et servir le gâteau de pommes de terre au jambon et au fromage.
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