Laver les patates et les faire cuire dans une casserole d’eau jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
Les laisser tiédir, puis les éplucher et les réduire en purée dans un bol.
Ajouter la sauce tomate, du lait tiède, la crème et le parmesan.
Bien mélanger.
Réaliser la pâte.
Il suffit de mélanger tous les ingrédients, en versant les liquides petit à petit.
Pétrir le tout pour avoir une pâte souple et non collante.
Ensuite, la déposer sur le plan de travail et l’étaler en une feuille très fine avec le rouleau.
La déposer dans un moule à manqué en la laissant déborder de 4 cm.
Ajouter le mélange précédent et rabattre la pâte restante sur la garniture, mais ne pas la recouvrir complètement.
Enfourner le gâteau de pommes de terre crémeux pour 40 minutes à 180 degrés.
