Allumer le four à 170 degrés.
Battre les œufs et la farine.
Incorporer le beurre, le lait, le fromage, le sel et le poivre.
Laver les courgettes et les découper en rondelles très fines.
Détailler le jambon en lanières.
Les ajouter à la pâte.
Transférer dans un moule, égaliser et ajouter plus de fromage en surface.
Faire cuire le gâteau invisible aux courgettes au Beaufort et au jambon au four chaud pour environ 40 minutes.
Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.
