Fouetter les œufs avec le sucre, la vanille et la maïzena dans une casserole.
Verser le lait, en continuant à fouetter.
Faire cuire et épaissir, en remuant sans arrêt.
Hors du feu, ajouter le beurre, en remuant avec la spatule.
Transférer la crème dans un bol.
Filmer au contact et laisser refroidir.
Dérouler la pâte sur un plan de travail en gardant son papier cuisson.
La découper en 16 carrés.
Les disposer sur une plaque à pâtisserie avec leur papier sulfurisé.
Faire dorer quelques minutes au four.
Battre la crème avec le mascarpone.
Prendre la moitié des pâtes feuilletées et garnir chacune d’elles d’une cuillerée de crème.
Étaler le reste sur les pâtes.
Les recouvrir des carrés restants et saupoudrer de sucre glace.
Servir le gâteau millefeuille au mascarpone.
