Préparer la crème
Fouetter les jaunes et le sucre dans un bol.
Incorporer la farine.
Verser le lait progressivement.
Transférer le tout dans une casserole.
Faire épaissir, en remuant sans arrêt.
Verser la crème dans un bol.
Couvrir d’un film de contact et laisser refroidir.
Réaliser la pâte
Préchauffer le four statique à 180 °C.
Battre les œufs et le sucre dans un bol.
Verser l’huile petit à petit, en continuant à battre.
Ajouter le lait.
Tamiser la farine et la levure sur le mélange, toujours en fouettant.
Tapisser un moule de papier cuisson.
Y transférer la pâte.
Répartir la crème par cuillerées en surface.
Dessiner des lignes avec un cure-dent.
Enfourner pour 40 minutes.
Démouler à froid et transférer sur une assiette.
Faire bouillir l’eau avec le sucre pour en faire un sirop.
Le laisser refroidir et badigeonner tout le gâteau.
Servir le gâteau Nua.
