Avant de commencer, préchauffer le four à une température de 180 degrés.
Mélange le beurre à température ambiante avec le sucre.
Séparer les blancs d’œufs des jaunes et ajouter ceux-ci au composé précédent.
Bien mélanger tous les ingrédients.
Incorporer la farine tamisée avec la levure.
Monter les blancs d’œufs en neige avec le sel et les mélanger à la pâte avec une spatule.
Procéder doucement pour ne pas démonter le mélange.
Beurrer et fariner un moule à cake et y verser la pâte.
Enfourner le gâteau quart quarts pour environ 50 minutes.
Attendre qu’il soit froid avant de le couper en tranches et de le déguster.
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