Réduire les biscuits en poudre.
Les mélanger avec le beurre et le chocolat fondus, le cacao et le fromage au mixeur plongeant.
Incorporer les noisettes.
Transférer la préparation dans un moule de 20 cm tapissé de papier cuisson.
Mettre au frais durant une heure.
Démouler et décorer de cacao.
Servir le gâteau sans cuisson au chocolat et aux noisettes.
Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.
