Gâteau sapa: succombez à son goût exceptionnel et irrésistible

Name: Gâteau sapa: succombez à son goût exceptionnel et irrésistible
Prep time: 25 min
Cook time: 40 min
Yield: 8
Cuisine: française
Ingredients: ½ kg de farine; 250 ml de moût de raisin (sapa); 1 càc de vanille liquide; Poudre de cannelle; 1 sachet de levure chimique; Zeste râpé d’1 orange; 150 g de raisins secs; 250 g de noix hachés; 50 g de beurre mou; 30 cl de lait; 280 g de sucre; 3 gros œufs; Finition: 20 g de vermicelles colorées; 2 cl de sapa

Sonia

31 octobre 2022

Desserts, Pâtisserie, Recettes

Préchauffer le four à 180 degrés.

Plonger les raisins secs dans de l’eau et les laisser tremper quelques minutes.

Fouetter les œufs avec le sucre à grande vitesse.

Faire fondre le beurre dans un bol.

Ajouter le lait, mélanger.

Incorporer le résultat sur les œufs.

Ajouter le zeste d’agrume, la cannelle et la vanille, mélanger.

Insérer les noix, puis la levure.

Ajouter le moût de raisin (sapa).

Égoutter les raisins secs, les sécher et les ajouter au mélange.

Incorporer la farine progressivement.

Bien mélanger le tout.

Graisser et fariner un moule à charnière de 24 cm.

Y verser la pâte.

Enfourner pour 40 minutes.

Verser le sapa sur le gâteau encore chaud.

Saupoudrer de vermicelles colorés.

Laisser le gâteau sapa refroidir avant de le déguster.

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À propos de l'auteur,

Sonia

Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.