Préchauffer le four ventilé à 180 °C.
Laver les pommes, les couper en morceaux et les mixer grossièrement.
Il faut laisser quelques petits morceaux.
Les arroser du jus de citron.
Tamiser la farine avec la levure dans un grand bol.
Ajouter les œufs et la stévia.
Battre le tout.
Verser le lait, puis le yaourt, en continuant à battre.
Incorporer les pommes et remuer à l’aide d’une spatule.
Graisser et fariner un moule.
Y verser le mélange.
Enfourner le gâteau smoothie aux pommes sans gras pour environ 35 minutes.
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